バリスタがいるキッチンカーとしてスタートし、2年前に実店舗を構えたスペシャルティコーヒーの専門店。オープン時に試行錯誤して生まれた自信作が、このチーズケーキです。
自家焙煎豆を抽出したエスプレッソが見せる渋い色合い。滑らかな舌触りと、予想以上に濃厚なエスプレッソの風味、それを後押しするチーズのコクにひと口で魅了されます。ナッティなブラジル産豆がベースですが、種類は時々で変わり、味わいも微妙に異なるのが魅力です。
キッチンカー時代に提供していたクレープの印象が強い同店ですが、代表の成田有沙さんは「実はこのメニューこそ、隠れた主役です」と笑顔を見せます。600円、セット1100円。
collegarest コレガレスト
旭川市2条通5丁目740番地
Tel 050-1808-0727
12:00〜16:00(LO15：45)、水～日曜は12:00～22:00
不定休
Pなし
