旭川に現れた「煮干し×鶏」の新ジャンル

「豚骨×魚介」のWスープが特徴の旭川ラーメンとはまた違う、「煮干し×鶏」のラーメンが味わえるお店が新富にオープンしました。その名は富いち。早速新入社員の武山が潜入してきました！

店内に入るなり(いや、駐車場でも)ふわ～と漂う煮干しの良い香り♡とりあえず店主イチオシの醤油を注文することに。5分ほど待つと、透明なスープに濃いめの醤油色が印象的なラーメンが運ばれてきました。

まずはスープを一口。煮干しの風味が口いっぱいに広がりながら、鶏の旨みと醤油ダレがバランスよく融合し、すっきりキレのある味わいです。柔らかな穂先メンマ、ほうれん草、チャーシューなどシンプルな具材だからこそ、それぞれの個性がキラリ。あっさりしているのに満足感のある一杯です。

そしてお腹に余裕がある人は、これで終わるのはもったいない！ぜひ白飯も食べて欲しい！各テーブルに置かれたサービスの煮干しの佃煮が、ごはんとよくあいます。営業は午前11時から午後9時まで、スープがなくなり次第終了。休みは不定休。問い合わせは同店(TEL0166・76・6114)へ。