タピオカ超えなるか？
イタリアのお菓子じわり人気

バターと卵を使ったリッチなパン生地に、たっぷりのクリーム。イタリア・ローマで愛され、このところSNSを賑わす見た目もかわいいスイーツ「マリトッツォ」が、旭川にもじわじわと人気を広げています。

Bistro Cafe Libro 神楽店

流行をいち早くキャッチし、提供を開始したのは「ビストロカフェリブロ」(旭川市神楽3条8丁目、☎0166-61-8866、午前11時半から午後10時営業、水曜午後5時以降定休)です。店長の小野寺晋太郎さんが今年1月、スタッフと共に新たなブームを探っていたところインターネット上で発見。「この商品はヒットする」と直感し、すぐに商品化に乗り出しました。要となるパン生地には、札幌のドーナツとベーグルの専門店「ふわもち邸」から仕入れた全粒粉パンを使用。噛むほどに増す生地の甘みと、あっさりした生クリームの組み合わせで、旭川にこれまでなかったスイーツを誕生させました。月替わりで2種を販売しており、5月はいちごとティラミス(テイクアウトのみ、各500円)。SNSでの宣伝も相まって、今や1日40個も売れる大ヒットメニューに。「購入できずにお帰りになるお客さんも多いです。ぜひ他の飲食店さんでも販売を！」と笑顔で呼びかけています。

神楽の一軒家カフェレストランです!気軽にお洒落を🎵ミールキットも好評中!

Bistro Cafe Libro 神楽店(ビストロカフェリブロ)

住所：旭川市神楽3条8丁目1-14

TEL：0166-61-8866／定休日:水曜日のランチカフェタイムのみお休みいただいております。／駐車場:あり:15台駐車可能

神楽／洋食・レストラン, カフェ・喫茶

• ランチ
• 駐車場
• テイクアウト
• 予約優先
• 禁煙
• 宴会・パーティー
• 飲み放題
• 出前・デリバリー
• 貸切可
• Wi-Fi
• ポイントカード
• カードOK
• お子様連れ歓迎
• ペット可

ぷらんたんガトー

そしてその声にいち早く行動を起こしたのが、小野寺さんの義兄で「ぷらんたんガトー」(旭川市春光台2条6丁目、☎0166-53-7828、午前9時から午後5時半営業、月曜定休)でスタッフとして働く小原大輔さんです。同店は創業20年ほど。現在は市内の福祉施設が運営を引き継ぎ、パンとスイーツを合わせて毎日40種類以上も販売しています。マリトッツォについては、先代オーナーからレシピを譲り受けたブリオッシュ生地50gに対し、3種の生クリームをブレンドしてたっぷり60gを使用。「ボリューミーですが、いちごの甘酸っぱさとあいまって最後まであっさりと食べられると思います」とにっこり。いちご、チョコレートの2種あり、各324円。

cafe de pain Petit

「パンカフェペティ」(旭川市8条通20丁目、☎0166-74-4037、火・木・土曜の午前11時から午後5時営業)では、自慢の手作りパン生地を生かした「いちごクリーム」(1日15個限定、380円)を販売中。道産の小麦を使った天然酵母のブリオッシュ生地に、同じく道産の純生クリームと自家製のいちごのコンフィチュールを混ぜて挟んでいます。店主の白鳥さんは「お店で人気のいちごのデコレーションケーキと同じクリームを使っています。甘さは控えめで、いちごの爽やかな酸味と香りを味わえますよ」と魅力を伝えます。

天然酵母でゆっくりじっくり時間をかけてパンとおやつを焼いています。

Cafe de pain Petit パンカフェ ペティ

住所：旭川市8条通20丁目1959-90

TEL：0166-74-4037／定休日:月・水・金・日 ※ブログorInstagramで要確認

8条通／パン, 洋菓子

• 駐車場
• テイクアウト

不安な日々にトゲトゲした心も、コロンとかわいいスイーツがあれば心も丸く和むはず。どの店舗も事前の予約で取り置き可能なので、大切な人と分け合ってみては。