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旭川ガス×裸電球×ライナーコラボ企画

今日も元気にいただきガス!
旭川ガスのお店を動画紹介

自由軒

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旭川っ子はもちろん今では日本全国、果ては海外までもその名を轟かす家族経営の食堂。それが「自由軒」さん(旭川市5条通8丁目、買物公園)です。

2016年のお正月に全国放送のドラマ「「孤独のぐるめ」で登場した老舗で、以来地元民はもちろん、旅行者も多く訪れるようになりました。

看板メニューは泣く子も黙る「肉ライス」という名のポークチャップ。豚肉料理に心血を注ぐこの店で、注文率ナンバーワンのひと皿です。分厚い肉ながら身はしっとり、脂の甘みを引き出しています。何を隠そう、現在主に調理を担当するのはヨーロッパで腕を磨いた三代目の田中範東さん。肉と対話するように、ガス火で丁寧に熱を入れることでこの味を生み出しています。

そしてはっしー、今回も2皿注文です。ドラマ放送以来の人気メニュー「五郎セット」も堪能しました。主人公の井之頭五郎が注文した通りの、かにクリームコロッケ2個、ホッケフライ2個に、ごはん、そして丼いっぱいの味噌汁の組み合わせ。ひたすらに衣サクサク、旨味ジュワーな揚げ物まつり!老舗の実力を胃袋でしっかり感じ取ったはっしーなのでした。

撮影中は、大らかで笑顔が素敵な二代目・輝彦さんによるトークも炸裂。仲良くなったらドラマの裏話も聞けちゃうかも…動画視聴後にぜひ来店を♪旭川ガスの公式サイトもチェック!

出演

二代目田中輝彦さん、三代目範東さん、旭川ガス社員はしぐち(はっしー)

撮影・編集

裸電球

\今回の見どころ/

ただものじゃない老舗感
ひんぱんに火力を調整しながら、肉の一番いい状態を見極める職人・範東さん
家族経営の自由軒。忙しい日ほど、あうんの呼吸で無駄のない客さばきが見られます
手書きのメニューも味があります
このっ脂身がっうまいんだ~!玉ねぎも瑞々しくて甘い、最高の仕上がり
衣が立っている…やけどに注意の五郎セット。奥のどんぶりが味噌汁です
今はほとんど三代目に厨房を任せているのかな?二代目の指定席はカウンター前。よく馴染みのお客さんとにこにこトークしています

関連スポット

とんかつと焼肉の店 自由軒

とんかつと焼肉の店 自由軒

住所:旭川市5条通8丁目左2

TEL:0166-23-8686/定休日:日曜日

5条通/食堂・和風レストラン

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