一週間のスープ
金曜の「野菜と豆乳の薬膳スープ」
薬膳＆ギャラリー 本草
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頑張りましたの華金。夏バテ予防スープで体を整えて
材料(約4人前)
- もやし・・・1袋
- 玉ねぎ・・・中1個
- アボカド・・・中1個
- オクラ・・・4本
- 豆乳・・・800cc
- 塩・・・小さじ1
- はちみつ・・・大さじ2
- ブラックペッパー・・・適量
作り方
①玉ねぎは1/4にカットして、もやしと一緒に蒸し器で蒸し上げる
②オクラは小口切りしておく
③ミキサーに①と種を取り除いたアボカド、豆乳を注ぎ撹拌する
④③を鍋に移し中火で加熱する(沸騰しないように注意)
⑤塩とはちみつを加え、味をととのえる
⑥器に盛りつけ、直前に湯がいた②を乗せる。お好みでブラックペッパーをかけて完成
※暑気払い対策にぴったり。スーパーで手に入る食材でできる薬膳スープ。体の熱を上手に逃がしてくれて、夏バテ予防にぴったりです
※もやしと玉ねぎは蒸すことで栄養が逃げず甘みが出ます
※冷やしてもおいしい
レシピ提供
薬膳＆ギャラリー 本草
旭川市東旭川北1条2丁目1-22
TEL：0166-74-5568
国際薬膳師の池田繭美さんが、中医学に基づき、マクロビオティックの考えを取り入れた独自の薬膳料理を提供。勉強会なども開きながら、季節や体調に合わせた食事の大切さを伝えています。ユーモア溢れる人柄にファンも多数です
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住所：旭川市東旭川北1条2丁目1-22TEL：0166-74-5568／定休日:月曜、火曜、ほか不定休
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