寒い冬にはホットでしょ
クラフトビールの新たな魅力

作りたてのクラフトビールを味わえるレストラン「大雪地ビール館」(旭川市宮下通11丁目)で、ホット専用ビール「レッドチェリークラフト」が発売されました。さくらんぼのジュースやワイン用ぶどうの搾りかす、シナモンなどのスパイスを加えて醸造した、名前の通りほんのり赤いビールを専用サーバーで提供しています。

適温は65度で泡は控えめ。今回の醸造では苦みを抑えつつ、ぶどうの酸味を生かした味わいに仕上げており、「ガムシロップを入れると甘酸っぱくておいしいですよ」と支配人の森山さん。同店では1杯700円で冬期間提します(2月7日～12日は、旭川冬まつり会場の「愛酒バル」ブースで販売)。問い合わせは同館(TEL：0166-25-0400)へ。