洗練のフランス菓子を旭川で
この秋注目の新作は金曜限定スイーツ

栗のミルフィーユ

patisserie unjour（パティスリーアンジュール）

2018年9月28日／注目グルメ

この記事は最終更新日から1年以上経過しています。
内容のー部もしくは全部が変更されてる可能性もありますので、あらかじめご了承ください。

: 金曜限定はミルフィール(400円)のみ。写真奥は同じく秋の新商品で不定期販売の「かぼちゃのプリン」(250円)と抹茶と大納言小豆のマドレーヌ「ガトーマッチャ」(220円)です。当日の販売状況はインスタグラムで発信しているので、来店前にチェックを

国道沿いのドコモショップの奥に、小さなパティスリー「アンジュール」が開店して早くも3つの季節が巡りました。ショーケースに秋らしいスイーツが並ぶ中、金曜のみ販売される新作「栗のミルフィーユ」がとくに熱い視線を浴びています。

ほろほろと今にも崩れ落ちそうなほど繊細なパイ生地と層を成すのは、和栗のクリーム。ぽってりとした栗のペーストにカスタードを合わせ、軽やかに仕上げました。パイのトップは香ばしくカラメリゼして、食感にアクセントを生んでいます。

オーナーパティシエの田中さおりさんは昨年まで東京や横浜の洋菓子店に勤務。2018年1月に夫婦でこの店をオープンしてからは口コミで人気が高まり、早い時間に売り切れてしまうことも。ホールケーキなど一部の菓子は予約も可能。

住所：旭川市永山3条16丁目2-1

TEL：0166-74-4661／定休日:月曜・火曜／駐車場:あり(ドコモショップと兼用)

永山／洋菓子

ごぼう天そば: 旬の時期ならではの瑞々しさと甘み。この季節から始まる人気メニューが、今年も登場しました。主役は滝川市の農家が丹精したごぼう。粉をふってカラッと揚げたら、ホクホ... (11月22日)
茶碗蒸し: お店のオーナーは、東旭川で平飼い養鶏とキノコ栽培を行う(株)ドームの経営者でもある勝山勉さん。生まれて1週間以内の新鮮な卵と採れたてのキノコを使うからこそ、この... (11月5日)
喫茶店のレトロプリンパン: 見た目はシンプルなキノコ型のパンですが、割ると甘い香りと共にプリンが顔をのぞかせます。昨年12月のオープンから半年して、生地もクリームも主役になるオリジナルのパ... (11月1日)
特製グリーンカレーそば: サンロクでメキシコ料理屋を営んでいた渡辺友之さんが、銀座で期間限定の間借り営業中。大好きなタイカレーから思い付いた組み合わせが好評です。とろみのあるスープの下... (10月29日)
麻婆まぜソバ　鬼版: 真っ赤で熱々の麻婆豆腐は、3種のブレンド豆板醤と自家製ラー油が決め手。弾力のある特注の太麺には、赤山椒と青山椒をミックスした辛みたっぷりの油を絡めています。ニラ... (10月25日)