カジュアル割烹の真骨頂
酒を飲ませる“ごはんもの”です

炙りアナゴ1本乗せ
割烹風オムライス

casual割烹周

2018年11月6日／注目グルメ

この記事は最終更新日から1年以上経過しています。
内容のー部もしくは全部が変更されてる可能性もありますので、あらかじめご了承ください。

: 旭川ではなかなか出会えない、天然モノ・神経締め魚介を全国各地から取り寄せているお店。入荷状況によって内容が変わる鮮度抜群のお造りや、アイデア満載の創作料理の数々をお見逃しなく

てりってりのタレをまとった穴子をまるごと一尾。家庭の定番料理も、和食料理人の手に掛かればほら、このとおり豪華な仕上がり。お客さんとの会話をヒントに誕生したこのメニューは、和と洋が上手に融合し、カジュアル割烹らしい柔軟な発想と創意工夫が光っています。

出汁醤油で炊いてネギとしょうがを合わせた和風混ぜごはんに、フワとろ玉子をトッピング。炙った宮崎県産の穴子は、ふっくらと柔らかな身で舌を楽しませてくれます。

味付きごはん、脂ののった香ばしい穴子、出し巻きのように優しい卵は、どれも日本酒やワインとの相性もなかなかで、〆飯ではなくお酒をはかどらせるツマミとしてもおすすめ。ボリュームがあるので2～3人でシェアしてもいいですね。税込1000円。

住所：旭川市3条通6丁目左4号アルタ3・6ビル 1F

TEL：0166-74-4104／定休日:不定休

3条通／居酒屋・ダイニング, 和食・寿司・割烹

ごぼう天そば: 旬の時期ならではの瑞々しさと甘み。この季節から始まる人気メニューが、今年も登場しました。主役は滝川市の農家が丹精したごぼう。粉をふってカラッと揚げたら、ホクホ... (11月22日)
茶碗蒸し: お店のオーナーは、東旭川で平飼い養鶏とキノコ栽培を行う(株)ドームの経営者でもある勝山勉さん。生まれて1週間以内の新鮮な卵と採れたてのキノコを使うからこそ、この... (11月5日)
喫茶店のレトロプリンパン: 見た目はシンプルなキノコ型のパンですが、割ると甘い香りと共にプリンが顔をのぞかせます。昨年12月のオープンから半年して、生地もクリームも主役になるオリジナルのパ... (11月1日)
特製グリーンカレーそば: サンロクでメキシコ料理屋を営んでいた渡辺友之さんが、銀座で期間限定の間借り営業中。大好きなタイカレーから思い付いた組み合わせが好評です。とろみのあるスープの下... (10月29日)
麻婆まぜソバ　鬼版: 真っ赤で熱々の麻婆豆腐は、3種のブレンド豆板醤と自家製ラー油が決め手。弾力のある特注の太麺には、赤山椒と青山椒をミックスした辛みたっぷりの油を絡めています。ニラ... (10月25日)