本来は何を肴に呑もうかという語りが当欄の常だが、今回は酒。どうしても書きたい、そんな場面に出会えて私は嬉しい。 写真はお銚子。これ自体タネも仕掛けもないが、燗のつけ方が面白い。「蒸し燗」という文字通り蒸し器を使いゆっくり … 続きを読む 蒸し燗