かんたんレシピ 上巻

親愛なる晩酌愛好家のみなさま。
外呑みにちょいと疲れた此の頃は、家のツマミでのんびりやるのもいいもんです。
なんてことないあれやこれに、すこ～し手間とアイデアを。
年末年始の家呑みにぜひお試しください。

そば屋のやきとり

【作り方】お好みの量を

1. 鶏もも肉を食べ良く切る
2. フライパンに油を熱し1を炒める
3. 2がこんがりとしてきたら、かえしを加えからめる

《かえし》醤油150ccに砂糖・味醂各大さじ1の比率で

焼きトマト 味噌風味ツナを添えて

【材料】1〜2人分

• ミニトマト…適量
• ツナ缶…1個(汁を切っておく)
• 味噌…小さじ1/2
• 刻みネギ…少々
• 黒コショウ…適宜

【作り方】

1. フライパンでトマトを焼く(弱～中火)
2. その間にツナに味噌を混ぜておく
3. トマトが焼けたら皿に並べ、ツナを盛る
4. ネギをちらし、好みでコショウをふる

ちくわのかき揚げ

【作り方】お好みの量を

• ちくわは5ミリ程の輪切りに
• 1回に6～7個をまとめるのが揚げやすく食べやすい
• 食べるときは塩、青のりで

ほうれん草オイル和え

【材料】ツマミ的に3～4人分

• ほうれん草…1把
• オリーブオイル…大さじ2
• 砂糖…小さじ1
• 酢…小さじ1
• 粉チーズ…大さじ1

【作り方】

1. ほうれん草を茹で、冷水に取り、冷めたら食べ良く切る
2. ボウルにオリーブオイル、砂糖、酢を溶いておく
3. 2に1を入れ、粉チーズとともにさっくり混ぜる
4. 盛り付けても色気がないので、粉チーズを少量ふってみる(笑)

※粉チーズの代わりに好みのチーズを刻んで加えてもよい

豚キムチのチーズとじ

【材料】1〜2人分

• 豚バラスライス…100g
• キムチ…豚肉と同量
• コチュジャン…小さじ1〜2
• とけるスライスチース…2〜3枚
• 塩コショウ…少々
• パセリ(ドライでも生でも)…少量

【作り方】

1. 豚バラに軽く塩コショウをふり食べ良く切る
2. フライパンに油を熱し1を炒める
3. 2にキムチを加えて炒め、コチュジャンをまぜる
4. 耐熱皿に盛りチーズをかぶせてレンジでチン。好みでパセリをちらす

自分はスキレットを使って炒め、チーズをのせたら魚焼きグリルでスキレットごと加熱しました

しらすのアヒージョ

【材料】1～2人分

• しらす干し…50～100g
• 生姜…ひとかけ(千切りにする)
• ニンニク…ひとかけ(スライスする)
• オリーブオイル…適量
• 塩…少々
• 揉み海苔

【作り方】

1. フライパンにオリーブオイルを少し入れニンニク、生姜を炒める
2. 香りが立ったらしらすを入れオリーブオイルを浸す
3. 塩を少々ふり、オイルが沸いたら出来上がり

お好みで海苔を散らして。

ストック食材を使って一品

【材料】お好みの量を

• 冷食カットほうれん草
• 高野豆腐(もどしておく)
• めんつゆ(煮物用の濃度に)
• 卵
• 好みで唐辛子か山椒

【作り方】

1. 高野豆腐をスライスする ※薄い方が早く味が入りやすい
2. 鍋にめんつゆを沸かし、1とほうれん草を煮る
3. 卵を溶き、2にかけまわす
4. 盛り付けたら好みで薬味をふる

少量あればいいという時、冷凍食品はやはり便利！