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柳光亭のお通しは、
ホタテと根菜の煮物
鰻・旬魚旬菜 柳光亭
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- 道内各地の漁港から直送する新鮮魚貝と、鹿児島産の鰻が自慢の海鮮居酒屋。お通しはその日提供する分だけを仕込みます。この冬は真だちのみそ煮込み、春先には山菜料理も！
「今年の野付半島産のホタテは大ぶりで絶品！」と太鼓判を押す店主の古立さん。ひもや肝を根菜とともにじっくり煮込みました。日本酒に合うようにと味付けは甘くせず、醤油とみりんにカツオと昆布から丁寧にとった合わせダシのみ。異なる食感も楽しみながら、グイっといきましょう。お通し代500円。
※お通しは2021年2月26日のものです。
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住所：旭川市3条通6丁目 3・6センタービル1FTEL：0166-74-8122／定休日:水曜
3条通／和食・寿司・割烹
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