ふんわり感じる香ばしさ
日本茶の魅力を食事でも
豚の角煮のほうじ茶ご飯
日本茶CAFE/和風居酒屋 WHIZ(ウィズ)
この記事は最終更新日から1年以上経過しています。
内容のー部もしくは全部が変更されてる可能性もありますので、あらかじめご了承ください。
- 緑茶の色に塗られた店内では、店主が厳選した茶葉や茶器を販売。夜は多彩なお茶割りを楽しめる居酒屋としても営業していて、茶殻で作るおつまみなど、お茶の可能性を楽しく伝えています
道産の豚バラをほうじ茶で煮込み、味付けは秘伝のタレでじっくりと。調理にお茶を使用すると肉の臭みがなくなって、さっぱりした角煮に仕上がります。合わせるご飯はほうじ茶の茶飯。丁寧に淹れたお茶を使い、昆布や塩のうま味を生かして炊き上げます。ひと口ごとに新鮮な香ばしさが後をひき、つい夢中でかきこんでしまいそう。様々なお茶に精通した店主のリエゾンミサさんが腕を振るう、日本茶カフェならではの一品です。
「有機栽培の福岡県八女茶を使っています。こうしたメニューから、若い方にもお茶の魅力に触れてほしい」とミサさん。丁寧に出汁を引いたみそ汁、優しい味わいの小鉢、茶釜で淹れる温かいほうじ茶、ミニデザートが付いて1100円。このメニューは午前11時～午後3時提供。
関連スポット
心も身体もホッとする「日本茶」が主役の専門店
住所：旭川市5条通8丁目1253-1 旭川はれて屋台村内TEL：070-2353-4188／定休日:水曜／駐車場:なし
近隣コインパークをご利用ください
5条通／カフェ・喫茶, 居酒屋・ダイニング
関連キーワード
注目グルメ バックナンバー
-
モッツァレラの揚げ出し - 揚げたてを頬張れば、軽い衣の内からモッツァレラの旨みがじゅわ～。フレッシュチーズならではのミルキー感と、おもちのようなとろける弾力も楽しめます。 単純な料理に見... (4月1日)
-
とりこぷりん - 創業76年の老舗鶏卵店の人気商品。コロナ禍でパートさんの仕事が激減した際に、いつかはと考えていたスイーツ製造に挑戦し、誕生した絶品プリンです。 契約養鶏所から届... (3月25日)
-
専門店仕込みのオムライス - 見た目は普通のオムライス…ですが、普通じゃないのが提供しているお店とその味わいです。串ものや多彩な一品料理が自慢の居酒屋さんで、ひそかに人気を集めているのがこち... (3月14日)
-
タンと搾菜の黒炒飯 - 見よ、この漆黒のビジュアルを。黒の正体は中国醤油。たまり醤油に似た濃い色ながらまろやかな甘みで、調理の最後に加えることで味に深みとコクを与えています。牛たんは低... (3月7日)
-
マスターの細巻き - きゅうりの歯ざわりが心地よいかっぱ巻き、口の中でほどける納豆巻き、新鮮なマグロの旨味が際立つ鉄火巻き。マスターの片山剛さんが、どの料理よりも心を込めて作るのがこ... (3月4日)
- PRインターネット広告掲載はこちら »
-
