くまだ株式会社 - 旭川市流通団地 (製造業)

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【塩麹と酒粕の北海道二段仕込み】など、珠玉の海産物をプロの目利きで食卓に!!

くまだかぶしきがいしゃ

くまだ株式会社

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北海道二段仕込み


世界にも通用する【究極のお土産】: 平成23年11月29日、観光庁が主催する品評会において、著名な目利きにより応募総数747点の中から、世界にも通用する【究極のお土産】9品に選定されました。


塩麹と酒粕の絶妙のハーモニー: 脂の乗った北の高級魚ばかりを、手間ひまかけて漬け込みました。まずは一晩、塩麹で熟成させ、次の一晩は旭川の銘酒『男山』の酒粕で寝かせました。麹のほんのりとした甘みと酒粕の芳醇な香りがかもし出す味わいは絶品です。


北のハイグレード食品＋（プラス）2014: 道産トキシラズを原料としている『塩麹と酒粕の北海道二段仕込み・時鮭』は、北海道「食のサポーター」をはじめとした道内外で活躍する食の専門家による選考を経て、【北のハイグレード食品＋】に認定されました。

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[作成日:2014年03月07日 / 更新日: 2014年03月07日]

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