鮨・居酒屋 忠

サケ、ブリ、マグロなど日本海が育む魚介の鮮度をそのままに、職人が握る鮨は「地元の味を届けたい」という思いと確かな技が光ります。増毛名物のたこザンギ、じつは同店が起源なのだとか。まちの食文化を約半世紀に渡り支える寿し処で、増毛の海と人々の物語を感じて。