旭川らぅめん 青葉

「青葉」は昭和22年、初代村山吉弥が屋台から始めました。豚骨、鶏ガラの他に利尻昆布、鰹節、煮干し、各種野菜を入れ、沸騰させずに弱火で煮出したスープは、二代目村山敏久、三代目村山有一が、創業当時のやり方を頑なに守り続けています。