かんたんレシピ 下巻

親愛なる晩酌愛好家のみなさま。
外呑みにちょいと疲れた此の頃は、家のツマミでのんびりやるのもいいもんです。
なんてことないあれやこれに、すこ～し手間とアイデアを。
年末年始の家呑みにぜひお試しください。

【作り方】
テレビではこんなふうに言っていた。
サツマイモの醤油煮をつぶしてクリームチーズをはさんで丸める、と。
なので自分流に、醤油煮はめんつゆで煮るだけ。
おだんごはラップを使えば簡単。

【材料】1〜2人分

• 豚肉こま切れ…100g(食べ良く切る)
• 薬味のネギ(刻むなり白髪にするなり)…お好みで

《甘酢あん》肉100gに合う分量

• 黒酢(黒じゃないくても可)…大さじ1
• 砂糖…大さじ1
• 酒…大さじ1/2
• 醤油…大さじ1/2
• 片栗粉…小さじ1/2

【作り方】

1. 切った肉に塩コショウを軽くふっておく
2. 甘酢あんを溶いておく
3. フライパンに油を熱し豚肉を炒める(中～弱火)
4. 炒めた肉が頃合いになったら甘酢あんをかけまわす
5. とろみがついたら盛り付け、ネギを飾る

【材料】1～2人分

• 生たら切り身(骨は取り除く)…2切れ
• 卵…1個

【作り方】

1. たらに塩コショウをふり、食べやすい大きさに切る
2. 卵を溶き粉チーズをまぜる
3. フライパンに油を熱し、1を2にからめて焼く

【作り方】お好みの量を　
・セロリを5㎜ほどの薄切りにして軽く塩もみする
・めんつゆ少々で好みの味付けに
・干し桜エビ(少し砕くと香りがよくなる)を和える

【材料】1～2人分

• 木綿豆腐(水を切って食べやすく切る)…1/2丁
• 玉ねぎ…1/4個(みじん切りに)
• ガラスープの粉…小さじ1～2
• みりん…大さじ1
• カレー粉…小さじ1

【作り方】

1. フライパンに油を熱し玉ねぎを炒める
2. 玉ねぎに油が回ったら豆腐を加え炒める
3. ガラスープの粉、酒を加える
4. 熱々になってきたらカレー粉を加える

【材料】1〜2人分

• クリームチーズ(サイの目に切る)…30〜40gほど
• 刻みネギ…大さじ1

《辛味材料》

• ごま油…小さじ2
• ラー油…小さじ2
• 花椒…少々(好みで加減)

【作り方】

1. 器に辛味材料を混ぜておく
2. ①の器でチーズと刻みネギを和える

【作り方】お好みの量を

1. 鶏むね肉を食べやすい大きさにして天ぷらに
2. 大根おろしをたっぷりと盛り付ける
3. ぽん酢をかけ回し小ねぎを飾る