これぞ酒に合う ザンギと旨ネギの美味しいかけ算
中でも、リピーター続出の人気メニューがコレ。誰もが好きなザンギを、より美味しく楽しんで欲しいと、店主の心意気がカタチになった。肉質の良い道産銘柄鶏で揚げたザンギは、ただでさえ十分な味わいなのに、添えたネギが何ともクセになる、病みつきの逸品だ。
揚げたて熱々をぱくりと頬張って、ハフハフするのがザンギの醍醐味。そこに、こうするとより美味しい、というのが人それぞれあるようで、例えばマヨネーズをつけて。あらびきマスタードで。タルタルも美味しいよ。スゴイのになると豆板醤と来た。
一方、さすが店の味というのが写真のそれだ。方々で時々見かけるスタイルだが、出来が違う。
ザンギをより美味しくしているのは、他でもない、たっぷりと盛られたネギ。細かく言えば、ネギには独自のタレが効いていて、何しろその塩梅が良い。これがザンギとネギの相性を絶妙に結び付けていると見た。こんなに美味しくなって、ザンギは幸せ者よ。
と思えば、ザンギの薬味となるふりをして、肉の旨味にまみれて自身も美味しくなっていた、ネギもなかなかずるいやつ。こいつが酒を勧めるので、困ってしまう。
ザンギはビールや炭酸ものと相性が抜群だが、ネギが日本酒もぐっと引き寄せる。
気づけば、より美味しくなったのは酒も一緒だ。
