じゃがボール

秋の味覚、じゃがいもをたっぷり使った、お酒のアテにも子供のおやつにもぴったりの一品。甘みのあるじゃがいもとチーズの塩味が相性バツグンです。

• じゃがいも・・・5個(約500g)
• バター・・・20g
• 砂糖・・・35g
• カマンベールチーズ・・・45g
• 卵・・・1個
• 小麦粉・・・適量
• パン粉・・・適量
• 揚げ油・・・適量

〈ソース〉

• ケチャップ・ソース(同割)・・・適量
• 洋からし・・・お好み

1. じゃがいもの皮をむき、竹串がスッと通るくらいまでゆでる
2. ①を裏ごしして潰し、温かいうちにバターと砂糖を入れてなめらかになるまで混ぜる
3. 中心にサイコロ状にカットしたカマンベールチーズを入れてボール型に整える
4. ③に小麦粉を薄くまぶし、溶き卵、パン粉の順につける
5. 170～180℃の油で揚げる
6. ソースを合わせて完成

• チーズは溶けるタイプであれば、モッツアレラやチェダーでもOK
• パン粉はフードプロセッサーなどで細かく砕くとおいしさUP！
• 溶き卵に水を少量入れると衣がつけやすくなります

裏ごしをしたじゃがいもはなめらかで、とろりとしたカマンベールチーズがいいアクセント！洋からし入りのソースは風味もよく、やみつきになります。簡単なので、お子さんと一緒に楽しみながら作ってもよいかも♪