テーブルに運ばれてきたら、ほとんどの人がわっ！と歓声を上げるメニューがこちら。創作和食のお店ですが、オマール海老1尾をまるごと使った、豪快かつ繊細な盛り付けに心躍る純洋風な一皿です。

ぶりんと厚みのある身に衣をつけて、じっくり揚げてからラクレットチーズをたっぷり。弾ける海老の旨味と濃厚なチーズが口の中で溶け合います。海老をダイレクトに味わいたいなら、チーズがかかっていないところにレモンを絞って、シンプルにいただいて。和洋のどんなお酒にも合いますが「香りと酸味が海老の旨さを引き立てるワインが一押しです」と料理長の立石さん。みんなでシェアするもよし、独り占めするもよし、大切な人とのデートでオーダーすれば二人の距離がぐっと縮まりそう。一皿4500円。