ぼうず(なにもかけない)で食べても旨いのが本場の味。だったらまずは、生地自体をしっかり味わえる「塩」を選ぶのが正解でしょう。大ぶりな見た目に踊るかつお節、ソースはなく、少しのマヨネーズと塩だけのシンプルな味付けですが、ふわふわトロトロの食感に出汁がガツンときいた生地の旨さに脱帽です。
大阪で修業し、本場の味を継承する旭川市永山の「おた兵衛」直系の実力派で、兄弟子の移動販売店「勝蛸」からのれん分けされ、この3月にオープンしました。オーナーの西島さんは「たこやきのイメージが変わる本場の味を知ってほしい」と熱意たっぷりに話します。このほか、ソース、正油があり、各6個入り400円。
