雪は解けたけど風が強かった…そんな日のお通し。自慢のおでん同様、上質なかつおと煮干しで引いた出汁をベースに、醤油や味醂を合わせた甘辛い煮汁で炊き上げました。もう一品は「寒くても春を感じたいから、旬のカブを使ってみたの」と塩昆布で和えた箸休め。女将好みの辛口の日本酒によく合います。お通し代500円。

※お通しは2021年4月20日のものです。