木曜日だけオープンする幻のようなカフェ。主婦歴30年の鶴羽洋子さんが、経験を生かした身体に優しいランチを提供しています。

この日は食べ応えのある車麩のチャンプルーを主役に、切り干し大根のゆかり和え、豆やいもの共演が嬉しいたっぷりのサラダ、箸休めのピクルスを添えて。ご飯は特別な炊飯器で炊き上げた酵素玄米。パサつきもなくしっとりプチもちの食感に感動します。

別の日には、高野豆腐を使った鶏ひき肉挟みや唐揚げなどユニークなメニューも。「乾物や野菜をたくさん使った料理を心掛けています」と鶴羽さん。ボリュームがありながら食後の胃が軽く感じるのは、素材の組み合わせの妙にありそう。一人前1000円。

Kitchen Occo
旭川市宮下通7丁目 駅前ビル地下
コミュニティスペースココカラ内
0166-56-4598
木曜のみ11：00〜15：00