この日は生のまま醤油漬けにした鶏のきんかん、わさびの辛みがツーンと抜ける真空低温調理の豚わさ、味噌焼き油揚げの3種盛り。中でもきんかんはとり直名物の一つで、輝きを放つ見た目が鮮度の良さを物語ります。噛むとプチッと弾けて、濃厚な黄身がとろりと溢れる贅沢な味わい。お通し代385円。

※お通しは2022年5月31日のものです。