しっとり味の染みたサーモンマリネに、ほどよい酸味の自家製ピクルス、ひと口サイズのプチカプレーゼ。お通しには旬の食材を使用するので、この日は収穫の季節らしい彩り豊かな野菜が添えられました。日によってはオーナー大判振舞いの天ぷらがでることも。お通し代450円。

※お通しは2022年9月9日のものです。