この日はごま油でサッと炒めた新鮮なセロリに、塩辛やみょうがを和えたサラダが登場。ほんのり温まった塩辛はいっそう旨みが立って、セロリの独特な苦みや風味を和らげてくれます。シャキシャキの歯ざわりが、メイン料理を待つ心も弾ませてくれる一品。お通し代400円。

※お通しは2022年9月16日のものです。