コロナ禍の2年前、須藤製麺の本社工場前で開業したキッチンカー。その日の朝、製造した生麺を使ったソース焼きそばが人気を集めています。

まばらに太さが変化した乱切りの麺は食感が楽しく、弾力がありながら歯ごたえはしっかり。できたての生麺ならではのもちもち感と道産小麦の風味が際立ちます。ソースと脂のジャンクな香りと、トッピングの目玉焼きに心が躍るのは正しい感情です。

焼き手は製麺業界一筋60年の須藤雄一会長。ことし傘寿(80歳)を迎える会長が手際よく食材を炒めていく姿は感動的です。ほんのり甘みを感じるフルーティなソースは濃厚でありながらクドさを感じず、2玉360グラムのボリュームもぺろりと完食。夏はもうすぐ。ビールと一緒に流し込めば最高です。

キッチンすどう
旭川市流通団地2条5丁目16-1 須藤製麺工場前
TEL　080-8298-2457
営業時間　11：00〜14：00
定休日　水曜・日曜