きりたんぽ鍋

寒い日に嬉しい東北の郷土料理が、旭川の街ナカでじわじわと人気を集めています。店長の娘さんが秋田県に縁があり、先月からメニューに加わりました。

土鍋からは鶏出汁のいい香りが。ひと口すすると、醤油のキレが心地よい濃いめの味わいに、早くもお酒が進みそうな予感。秋田県産比内地鶏、ごぼう、セリ、舞茸と本場に忠実な具材の旨みが、つゆに深みを与えています。主役のきりたんぽは香ばしく、ほどよく粒が残るもちっとした食感で食べ応え抜群。できたてはもちろん、つゆが染みきったときも絶品です。

「意外と若い方たちにも人気です」とオーナーの大野辰之伸さん。1250円。ランチも同額です。

大衆酒場 ニューキャッスル
旭川市3条通7丁目424-1 買物公園沿い
Tel 0166-74-4646
11：00〜22：00
不定休

@newcastle.asa

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