豚で巻かれて炭で焼かれた海老

野菜を豚肉で巻いた看板の「野菜巻き」にインスピレーションを得て、昨春に鳴り物入りでメニュー入りしました。

殻をむいた肉厚なエビに豚バラ肉を巻きつけて、炭火でじっくり焼き上げています。味の方向性がばらつくのでは？と心配になりますが、エビの弾ける甘さと豚肉のジューシーな旨みの組み合わせに、特製のアーモンド塩がまろやかな塩味とコクを添え、背徳感すら覚える満足度の高い一品です。が…「全然注文が入らないです」と肩を落とす店長の五十嵐さん。予想に反する人気のなさに、次回のメニュー改定で削除候補の筆頭というギリギリの状況です。さあ、今年の春はぶじに迎えられるのか―？一人前680円。

アブリーノ ～北の炭火焼 ジャンボ焼き鳥～
旭川市4条通8丁目1705-5 SISI.bldg 1F
Tel.080-9320-1324
17：00〜翌1：00(料理LO 0：00)
不定休

@aburino919

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