ラムのスパイス肉団子トマト煮

フレンチやイタリアンベースのビストロで、ちょっと毛並みの違う一品を発見。ラム肉にクミンやカイエンペッパーを練り込んだ肉団子で、ひと口ごとにラムの力強い旨みとスパイスの香味が広がるモロッコ料理です。

同店は11年前に豊岡で創業し、神楽岡、中心部と移転を重ね、昨秋にふたたび豊岡に戻ってきました。

シェフの人柄と味に惚れ込んだ常連さんによると、このメニューは冬の定番として数年前から親しまれているそう。もうだいぶ春らしい気候になってきましたが、爽やかな酸味の自家製トマトソースと、ピリ辛な肉団子のコンビは、冬眠状態の体にカツを入れるのにぴったりですよ。提供は3月末まで。1400円。

Bistroくんぷう
旭川市豊岡10条5丁目3-12
Tel.050-8885-4654
11：30〜14：30(LO13：30)、17：30〜22：00(LO21：00)
定休日 月曜、ほか不定休
駐車場あり