正統派和食の店ならではの、だしを味わういなり寿司です。
主役は熊本の「南関(なんかん)あげ」。一般的な油揚げより水分が少なく、だしをたっぷり含む懐の深さが魅力です。口に含めば、同店特製のだしの旨みが静かに広がります。一方、赤酢のシャリには大葉やガリ、わさびを混ぜて、香りや食感、後味の抜けまで計算しました。旨みを湛えた揚げと清々しい酸味をまとったシャリが響き合い、ひと口ごとに印象的な余韻を残します。
一つひとつは小ぶりで、ついもう一つと箸が伸びる軽やかさ。手土産やもてなしの席にもふさわしい一品です。6個入り1000円、12個入り1800円、前日までに予約が必要です。
店舗情報
花月会館 料亭かぶと
旭川市3条通7丁目左8号 花月会館1F
Tel.0166-22-1100
11：30〜14：30、17：30〜21：00
不定休
駐車場なし
