土作りから手を抜かず丁寧に野菜を育てているこの農園で、完熟トマトの旨みを生かそうと生まれたのが、こちらの発酵調味料です。
お日様の力で発酵させた完熟トマトは旨みがいっそう活性化し、煮詰めることで濃厚な味わいに。本場トルコでは煮込みや肉料理に使われる、いわば日本の味噌のような存在です。スープやカレー、ドレッシング、鍋や納豆、豆腐など、和洋の料理にひとさじで深みをもたらしてくれる万能さ。パンは塗るだけで、贅沢な一品がすぐに完成します。「日々の食卓に発酵食品を取り入れて」と代表の福嶋真理さん。農園HP、旭川市内のまるしん酒店、アミューズマーケットで販売中。希望小売価格980円。
株式会社 ファームカントリーロード
旭川市東旭川町瑞穂1578-1
※農園での購入は、要事前問合せ
Tel.090-3395-5540
9：00〜17：00
不定休
ファームカントリーロード
farm-countryroad.com
