人気焼き肉店、金花郎の秘伝のタレに、老舗酒蔵・男山の酒粕を合わせたコラボメニューが誕生しました。
脂の旨みを味わえる豚トロと、肉汁溢れる豚サガリには大吟醸の酒粕を、看板の牛タンには濃厚な甘さの復古酒の酒粕を、それぞれ旭川醤油をベースにした漬けダレに混ぜ合わせました。酒粕の華やかな香りとコクがプラスされるだけでなく、酵素の働きで身がほぐれる効果もあって、やわらかくとろけるような食感に生まれ変わっています。
「何度も試行錯誤した自信作です」と社長のユンさん。大吟醸とろ豚トロ、大吟醸漬け豚サガリは各550円、酒蔵厚切り牛タンは748円。いずれも9月末まで、春光店でも提供。
店舗情報
炭火焼き肉 金花郎 一条本店
旭川市1条通4丁目2043-2
Tel.0166-22-8929
11：30〜14：30、17：00〜22：00
無休
駐車場あり
@kinkarou_01
