メキシコ料理店「ポンすけ」の昼の部としてオープン。ポンすけで人気のあまり封印されていたメニューが、レシピを一新して復活しました。
一枚ずつ手焼きする十勝産有機小麦のトルティーヤは、配合から焼き方まで見直し、もっちりと歯切れの良い食感に。具材はスパイシーなチキンティンガ、金時豆、ピクルス、チーズ。さらにライムとパクチーを効かせたライスをたっぷり盛り付け、濃厚ながら爽快なサンフランシスコ風ブリトーに仕上げました。乾燥唐辛子にマンゴーとメープルを合わせたソースが、刺激的な甘みを添えています。
1本1280円。400g超えと食べ応え十分ですが、「気まぐれで大きくなっちゃうことも」とポンすけさん。
店舗情報
飲まさるパフェ ダムダム
東川町西町1丁目1-12
Tel.080-5643-7359
11：30〜16：00
定休日 日～火曜
@damndam_higashikawa
