あんかけだしまき玉子

メニューの入れ替えという名の選抜総選挙を、20年も勝ち抜き続ける猛者がこちら。黄金色の玉子焼きの上で踊るかつお節…見た目シンプルなこの料理には、焼き鳥店だからこそ辿り着いたおいしさの秘密があります。

実は玉子を包むあんには、和風だしのほか、店の命ともいえる濃厚な鶏のだしがたっぷりと加えられているのです。玉子と鶏だし。親子が器の中で再会したことで、ただのだし巻きにはない圧倒的な一体感と、奥深いコクが生まれました。焦げ一つない美しい焼き色ととろける食感に、オーナーがこの料理にかける、並々ならぬ思いを感じます。この先もきっと、この店の看板であり続ける親子たち。一人前580円。

焼鳥ティピ
旭川市永山7条7丁目1-13
Tel.0166-48-0609
17：30〜24：00(LO23：30)
月曜定休
駐車場あり

@yakitoriteepee

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