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守屋 大輔さん
株式会社MORIYA(守屋農園)·
2026/03/24

守屋 大輔さん

正解のない農業の世界　風土と向き合い、学び続ける

鴻上 達則さん
Rホテルズイン北海道旭川·
2026/02/24

鴻上 達則さん

ホテル格上げするバイキング　日々チャレンジの精神で

須藤 芳雄さん
Restaurant SU(スー)·
2026/01/23

須藤 芳雄さん

北海道の旬と向き合い　素材に正直な一皿を提供

小西 祐也さん
小西鮨·
2025/12/19

小西 祐也さん

素材と向き合い、旬を握る　日々学び、研ぎ澄ます感性

シェルパ・マヤさん
ネパールカレー＆シェルパレストラン チョリ・チョリ·
2025/11/25

シェルパ・マヤさん

ネパール人シェフが叶えた　自分らしい生き方

須藤 展充さん
株式会社寿 須藤製麺工場·
2025/10/24

須藤 展充さん

職人は、麺を愛する食人　絶えず続く探求心

橋本 欣人さん
お持ち帰り専門店 とり丸亭本店·
2025/09/19

橋本 欣人さん

二人三脚の日々が糧　亡き妻と作った味を全国に

早川 博臣さん
イタリアンバール 臣(おみ)·
2025/08/29

早川 博臣さん

つくる楽しさが店になる　自分らしく、思いをかたちに

合田 正人さん
株式会社ノウリエ·
2025/07/25

合田 正人さん

この先の10年を見据えて　水を張らないコメ作り

岩淵亜夕子さん
ハルキッチン·
2025/07/01

岩淵亜夕子さん

命と向き合い、いただきますの意味を問い直す日々

高橋 博樹さん
株式会社 高橋商事·
2025/05/27

高橋 博樹さん

深川銘菓つくる4代目　蒸気のようにふんわり飄々

髙嶋ひとみさん
ラーメン る～·
2025/04/28

髙嶋ひとみさん

人を思い、思われる　記憶に残るおもてな

三浦 まやさん
maya蕎麦·
2025/03/28

三浦 まやさん

上質な癒しの時間をともに　そば打ち気軽に体験して

川崎 照彦さん
山照水産·
2025/02/28

川崎 照彦さん

常に新鮮に、自然体で　魚との出合いが分岐点

玉田 直人さん
ALBERO(アルベロ)·
2025/01/31

玉田 直人さん

豊富な経験を皿にのせ　イタリアンで街に幸せを

石川 慶太さん
たかすのお米·
2024/12/24

石川 慶太さん

富良野塾で学んだ生き方　子供たちの未来を後押し

井上 俊一さん
お菓子 にちりん·
2024/11/29

井上 俊一さん

新たな挑戦で古きを継ぐ　にちりんさんの新天地

澤田 仁志さん
炭火焼肉屋 実兆·
2024/10/22

澤田 仁志さん

鮮度が命のホルモン　目利きと味付けに自信あり