今回も始まりました、旭川ガス×裸電球×ライナーネットワークの3社コラボでお送りする動画企画、「バーバラのおじゃましガス」！旭川ガス社員バーバラが、日ごろのお仕事ぶりと、ガスを使っている飲食店さんの美食をご紹介する、体当たりリアル系番組です。
今回バーバラがおじゃましたのは、旭川ののんべえたちの聖地・ふらりーとにある山さん。おお？2回にわたって居酒屋さんが登場！ということは、今回こそお酒が解禁か…！？
今回もあっという間に終わったガス漏れチェック(大丈夫、撮影外でしっかりチェックしていますよ)のシーンのあと、そのまま仕事を終えたバーバラの目の前に登場したのは…日本酒の飲み比べセットとおつまみだ～！やったね、9話目にしてようやくお酒解禁。記念すべき回。
さあバーバラ、店主・山さんが丁寧につくったクリームチーズのみそ漬けをお供に、3種の日本酒を飲み比べだ。15日間みそに漬け込んだクリチは、コクとやわらかな塩味が広がる、すばらしいおつまみ。チーズ好きのバーバラは思わず一気にいっちゃったけど、これは酒と交互にちびちび舐めるのが正解です。いつまでも味わっていたくなる、珠玉の逸品。
でもこれで終わらないのが山さんのすごさ。こちらの看板メニューは、なんといっても串揚げです！バラエティ豊かな具材が、細かい衣に覆われてカラッと揚がって登場すると、場は熱狂に包まれる…。それほどに、のんべえたちをとりこにする料理です。ミキサーで粉末状にしたパン粉は、素材の味をしっかりとひきたてて邪魔することがありません。重いイメージを一新してくれる、実に繊細なお料理。アーモンド塩とソースはお好みで。
ところで壁面にずら～～～り並んだ日本酒ラベルに圧倒されますが、実は山さん、ウイスキー派で、もともとは日本酒が飲めなかったそう。せっかくお店をやってるんだから、とお客さんに勧められて呑んだ「豊盃」に衝撃を受けて、その味を楽しめるようになったんだとか。「でも好きにはならなかった(笑)」けど、今では季節ものを中心にかっこいいラベルの日本酒をジャケ買いしています。ちょっとユニークなお酒を味わいたい人は、ぜひ訪れてみて。
※喫煙可の貴重なお店につき、20歳未満の入店はNGです。
店舗情報
居酒屋山さん
旭川市5条通7丁目 5・7小路ふらりーと内
＼今回の見どころ／
