旭川っ子はもちろん今では日本全国、果ては海外までもその名を轟かす家族経営の食堂。それが「自由軒」さん(旭川市5条通8丁目、買物公園)です。
2016年のお正月に全国放送のドラマ「「孤独のぐるめ」で登場した老舗で、以来地元民はもちろん、旅行者も多く訪れるようになりました。
看板メニューは泣く子も黙る「肉ライス」という名のポークチャップ。豚肉料理に心血を注ぐこの店で、注文率ナンバーワンのひと皿です。分厚い肉ながら身はしっとり、脂の甘みを引き出しています。何を隠そう、現在主に調理を担当するのはヨーロッパで腕を磨いた三代目の田中範東さん。肉と対話するように、ガス火で丁寧に熱を入れることでこの味を生み出しています。
そしてはっしー、今回も2皿注文です。ドラマ放送以来の人気メニュー「五郎セット」も堪能しました。主人公の井之頭五郎が注文した通りの、かにクリームコロッケ2個、ホッケフライ2個に、ごはん、そして丼いっぱいの味噌汁の組み合わせ。ひたすらに衣サクサク、旨味ジュワーな揚げ物まつり！老舗の実力を胃袋でしっかり感じ取ったはっしーなのでした。
撮影中は、大らかで笑顔が素敵な二代目・輝彦さんによるトークも炸裂。仲良くなったらドラマの裏話も聞けちゃうかも…動画視聴後にぜひ来店を♪旭川ガスの公式サイトもチェック！
出演
二代目田中輝彦さん、三代目範東さん、旭川ガス社員はしぐち(はっしー)
撮影・編集
裸電球
＼今回の見どころ／
