ライナーでは、読者が好きなお店をランキング発表する「旭川ラーメングランプリ2022」の投票を受け付けています。旭川(まつわる)のラーメン好きに、あなたが投票するならどこ？を聞いてみました。
タレント 森田仁さん
旭川に来て知人に初めて連れて行ってもらったラーメン店が「天金4条店」でした。最初は、味が濃いなーという印象だったのですが、何度も食べるうちにハマっていきました。私は東京出身なのですが、関東のラーメンは中華そばが原型で、あっさりしたスープに慣れ親しんでいました。天金のがつんと強烈なしょうゆダレと、それに負けないスープの旨み、分厚いラード、コシのある麺。いずれも尖っていながら、奇跡のような調和を生み出している。もうこれはアート。小ライスとの組み合わせは最強でしょう。
天金のラーメンは、特に寒くなるこれからの季節に恋しくなります。逆に夏は、淡麗系のスープがおいしく感じるし、どんな系統でもレベルの高い店が揃っているのが、旭川ラーメンの魅力ですね。レンゲにスープと最後の麺、ごはんなどを載せて、小さなラーメンどんぶりを作って締めるのが自分だけの楽しみ方。
